Túrós-sajtos rudak és a nyereményem

Tegnap este megérkezett Nemisbéka díjai, amit az ünnepi szilvakrémlevesért kaptam. Nagyon tetszenek, köszönöm szépen! A képeken ezek láthatók, két kis ovális ASA Selectione Grande tálalótálka magoknak meg ilyesmiknek, jelen estbe a túrós sajtos rudacskáknak, meg 6 kis ovális amuse-bouche pohárka, amiből kettő látszik az alsó képen.

De a továbbiakban a túrós-sajtos rudakról fogok írni.
Már régóta sütögetem ezt a kis apróságot, nekem egy Rámás füzetből van meg a recept, ami úgy szól, hogy 250 gr margarin, 250 gr liszt, 250 gr túró, mindezt sóval és fűszerekkel összegyúrni, pihentetni hűtőben, nyújtani, vágni, megszórni a tetejét, sütni. Frissen nagyon finom volt mindig, de másnapra nem volt az igazi. A neten nézelődve láttam, hogy van aki ehhez tesz még 1 tojást is, van aki a liszt mennyiségen is emel valamennyit, ezért én is megpróbáltam úgy, az eredmény jó lett. Frissen nem jobb, de nem is rosszabb mint hagyományosan, de másnap is élvezhető a végeredmény. Már másodjára készítem így, először csak finomliszttel csináltam, most tettem hozzá kevés graham lisztet is, és réteslisztet, ezek sem rontottak rajta, de lehet csak finomlisztet is készíteni.

Hozzávalók:
250 gr margarin
250 gr túró
300 gr liszt (nekem 50 gr volt graham, 100 gr volt rétes és 150 gr finom)
1 kk só (ízlés szerint lehet csökkenteni illetve növelni)
1 tojás

+ tojás a lekenéshez, magok, sajt a szóráshoz

A lisztben a sót elkeverjük, a margarint elmorzsoljuk vele. Majd hozzáadjuk a tojást és a túrót, összegyúrjuk az egészet, elég ragacsos tésztát kapunk, fóliába csomagolva beteszük a hűtőbe pihenni 1-2 órára.
Majd lisztezett felületen fél ujjnyi vastagra nyújtjuk, lekenjük a lágyan felvert tojással (én dupla adagot készítettem most arra az 1 tojás épp elég volt, normál adagnál elég csak a fehérje is), majd megszórjuk ízlés szerint magokkal, sajttal. Én egy részét sajttal és szezámmaggal szórtam, másikat napraforgómaggal és mákkal.
Deremeccővel rudakra vágjuk, majd sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük, majd 200 fokon sütjük.