2013. július 20., szombat

Sárgadinnye saláta


Lehet sokaknál kiveri a biztosítékot ez az összeállítás, de nem rossz, sőt!
Terveimben nem szerepelt, hogy valaha is a sárgadinnyét  salátaalapként használjam, de a terv átíródott. Ugyanis a héten megvettem az idei első, de extra ízetlen dinnyéét. Megenni nem volt kedvem, nézegettem mi legyen belőle, végül bepakoltam a felkockázott dinnyét a hűtőbe. Este valami salit akartam készíteni sajtos grilkolbász mellé, és mikor a hűtőt kinyitottam alapanyag után kutatva, villant be, hogy miért ne, így úgysem fog elfogyni a dinnye. Na akkor este csak hagyma, dinnyekockák, só, olivaolaj és balzsamecet kerültek bele a salátába, de jó volt. Mivel elég nagyocska volt a dinnye, így maradt még 2 adag salátának való. Ezután már célzottan elkezdtem nézni a netet, és láttam, hogy nem én vagyok ennyire elvetemült, mások is használják saláta alapanyagként a sárgadinnyét.

A képen látható a mai adag sali (immár 3-ik dinnyés salim). Került bele madársaláta, vöröshagyma, sárgadinnye, krémfehérsajt és sonka. Ezenkívül citromlé, olivaolaj, só és őrölt chili.
Fincsi, próbálkozzatok ti is!

2013. július 18., csütörtök

Pangritata


Az egész úgy kedődött, hogy tegnap az Aldiban megvettem egy kisüveg olajos szardellát. Ilyet még nem vettem eddig. Elkezdtem keresgélni, hoyg mit is csinálhatnék belőle, így találtam rá ERRE a receptre. Elkészítettem. A tészta számomra nem lett az igazi , de ez a pangritata nagyon bejött.
A pangritata lényegében egy fűszeres, olajon ropogósra sült zsemlemorzsa. Szegényebb sorban levő olasz háziasszonyok használták parmezán helyettesítésére. Engem nagyon meggyőzött, az íze, állaga. Arra kell vigyázni, hogy közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg vele a tésztát (vagy párolt zöldségeken is finom lehet), mert úgy őrzi meg ropogóságát.

Hozzávalók:

3 evőkanál olaj
1 gerezd finomra vágott fokhagyma
1 kiskanálnyi szárított kakukfű
100 g zsemlemorzsa
só és bors

A forró olajon megfuttatjuk a fokhagymát , majd jöhet rá a kakukfű  majd a zsemlemorzsa. Állandó kevergetés mellett aranybarnára pirítjuk, végül hagyjuk egy szikkadni tálalás előtt.