2010. március 31., szerda

Húsvéti készülődés

Ma kezdem el készülni kicsit az ünnepekre, ami fejtörést okozott, ugyanis hétvégén egyáltalán nem lesz időm sütni, így mindent ma és holnap szeretnék megcsinálni, ezért maradnak az eltartható finomságok. Ma a sósakat sütöttem.
Igazából már mindkettőt készítettem, ezért receptet sem írok, csak pár kiegészítést.

A fenti a sajtos és sós stanglik, fél adagot készítettem most, annyit változtattam rajta, hogy vajat tettem margarin helyet, és a sajt fele füstölt volt, az eredmény sokkal jobb lett.

Az alsó képen a bal oldali a magvas pálcácskák, amit rozsosan írtam be IDE, most a rozslisztet zabpehely lisztre cseréltem (ehhez én őröltem meg a zabpelyhet) és margarin helyett szintén vajat tettem. Ez esetben is jobb lett az eredmény, viszont nyújtani nehezen lehetett a pihentetés után, kemény fizikai munka volt, de nem fogott ki rajtam, esetleg lehet egy kicsit nyújtás előtt hagyni szobahőn melegedni, hogy könnyebben tudjuk nyújtani.

2010. március 30., kedd

Kelt rózsa zabpehely liszttel

Pár hete Gabojszánál láttam EZT a rózsa alakú kenyeret, nagyon megtetszett, megpróbáltam, csak zsemlényi adagokba, de az nem lett túl szép, de rájöttem a hibára nála, kell neki a forma, hogy tartsa a falát, és így felfele nőhessen a tészta, ne pedig oldalra. Így már akkor eldöntöttem, hogy a következőt muffinsütőbe próbálom meg, így most már megvagyok elégedve az alakjával.
Most egy édes tésztát választottam hozzá, és hogy ne csak az alakkal kísérletezzek tettem hozzá zabpehelyből őrölt lisztet is, állagra nagyon jó tésztát kaptam, de jóval szárazabb, mint simalisztes társa, így ezt még átgondolom. A spanyol briós tésztáját volt a próbababa, a lisztből 150 gr-ot cseréltem zabpehelylisztre, és tettem hozzá fél evőkanál sikért. A folyadékot nem emeltem, mert ott írtam, hogy kellett még lisztet hozzá tegyek, így fölöslegesnek tartottam növelni a mennyiségét.

A formázás szerintem megérdemel egy bejegyzést, ezért leírom, szerintem bármilyen kelt tésztával kivitelezhető.

A megkelt tésztát ketté osztottam, majd lisztezett felületen nagyon vékonyra, kb 2 mm, nyújtottam. 5 cm átmérőjű kör szaggatóval kiszaggattam a szirmokat, rózsánként 15-öt, a kör felét megkentem olvasztott vajjal, majd elkezdtem felcsavarni a szirmokat, úgy, hogy a vajas része kerüljön felülre, hogy megakadályozza a kelés során a szirmok összetapadását.

Majd betettem a muffinsütőbe így:
(ui: a formát ki is kentem zsírral)
Gondoltam, hogy sokat fog nőni oldalra is, ezért hagytam ilyen szellősre.
Mikor megkelt, lekentem egy felvert tojással, megszórtam cukorral, majd 180 fokos sütőbe toltam.
Majd készre sütöttem.
Az adagból 6 rózsa lett, még maradt kb 4 rózsára elegendő tészta, de abból kakaóscsigát készítettem, ott nem annyira feltűnő a tészta szárazsága.

2010. március 27., szombat

Tojáslikőr

Pár hete jelent meg a Kifőztük újság első száma, húsvétváró receptekkel, én erre többek közt tojáslikőrrel készültem.
A likőrt amúgy Moha konyhájában találtam, megtetszett, mert hőkezelve van, valahogy biztonságosabbnak tűnik, mint nyerstojásos társa.

Hozzávalók:

3 tojássárga
15 dkg porcukor
2,5 dl tejszín
1,5 dl vodka / konyak
1/2 rúd vanília

2 dl tejszínt a kikapart vaníliamagokkal és a hüvellyel főni tesszük egy vastag aljú edényben.
A tojásokat a porcukorral fehéredésig keverjük, hozzá adjuk a maradék fél dl tejszínt, majd a forró tejszínt fokozatosan hozzáöntjük, közbe folyamatosan kavarjuk. Visszaöntjük a vastagaljú edényben, majd folyamatos kavargatás mellett besűrítjük, míg sodó állaga nem lesz. Hűtőfürdőbe hűtjük le, néha néha belekavarva, majd hozzáadjuk a vodkát.
Hűtőbe tároljuk.
Ebből a mennyiségből bő 5 dl tojáslikőr lett.

A recepttel kapcsolatban kérdéseket lehet az újság veboldalán is feltenni, ITT , csak be kell hozzá jelentkezni.

Majonézes savanyúkáposzta saláta


Lúdanyónál láttam meg ezt a salátát még régebb, felkeltette az érdeklődésemet. Ma elkészítettem , én csak simán a levesbe főt hús mellé tálaltam, amit kipirítottam, fűszereztem, finom volt hozzá is, de eltudom képzelni, hogy kolbásszal mennyire finom lehet.
Két dolgot változtattam, a lilahagyma helyet vöröshagymát tettem, a rozspehely helyett pedig zabpelyhet, egyszerűen csak azért, mert ez volt itthon.
Igazán pikáns, finom saláta lett a végeredmény, téli (vagy tavaszi) vitaminbomba.

Hozzávalók:
40 dkg savanyúkáposzta
1 fej lilahagyma (vöröshagymát tettem)
2 alma
2 dl majonéz (házit tettem)
1-2 dl rostos almalé vagy narancslé
4 evőkanál rozspehely (zabpelyhet tettem, és csak 1 kanállal, mert rosszul írtam a papírra, jó lett így is)
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál méz
1 evőkanál mustár
só, bors

A mustárt, majonézt, reszelt fokhagymát, almalevet , mézet elkeverjük, majd fűszerezzük sóval borssal.
A savanyúkáposztát apróra vágjuk, ha kell átmossuk, hogy ne legyen nagyon savanyú. Az almát kis kockákra, a hagymát finomra vágjuk, majd hozzákeverjük a káposztához, végül elkeverjük az öntettel és a zabpehellyel.
Én hagytam kb 2 órát összeérni, de megkóstoltam frissen is, úgyis nagyon finom volt.

2010. március 24., szerda

Kolozsvári káposzta

Elég sok savanyúkáposztám van még, fagyasztani már nem szeretném, a kamra hamarosan nem lesz számára már elég hideg, így inkább próbálom minél változatosabban felhasználni. Ez is egy változat rá, de pár héten belül még várható még savanyúkáposztás recept. Nem egy újdonság, hanem egy hagyományos fogás, gyermek koromban jobban szerettem mint a töltöttkáposztát, most már nem is tudom melyiket is szeretem jobban.

Hozzávalók:
500 gr disznó comb hús
800-1000 gr savanyú káposzta
150 gr rizs
1 nagy fej vörös hagyma
só, bors, paprika ízlés szerint
egy nagy tejföl fele

A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk, rádobjuk a kockára vágott húst, sózzuk, kis vizet adunk hozzá, majd puhára pároljuk fedő alatt, majd fűszerezzük ízlés szerint. Ha a levét elfőné pótoljuk, a végeredmény ez szaftos hús legyen.
A káposztát szintén kis olajon megdinszteljük, aki nem szeretné, hogy túl savanyú legyen az mossa át a káposztát.
A rizst sós vízben megfőzzük.
Egy hőálló tálba tesszük a káposzta felét, rá a rizst, rá a szaftos húst, rá a maradék káposztát, majd a tejföllel kenjük meg a tetejét.
220 fokos sütőben sütjük kb 20-30 percet.

5-6 adag lesz ebből a mennyiségből.

2010. március 22., hétfő

Kérdez felelek

Már egy ideje körbe jár ez a kérdéssor, nekem Gizi és Ami tette fel ezeket a kérdéseket, köszönöm érdeklődéseteket!

1. Mi lenne ha nyernék a lottón!
Nem lottózom, így ennek még kevesebb a valószínűsége mintha lottóznék, pedig lehet nem ártana. Lenne hová tenni a pénzt. Rendezném anyagi ügyeink, meg a gyerekeim anyagi jövőjét, még bevállalnék legalább 1 gyereket (hátha az fiú lenne), és az ő jövőjét is rendezném. A bővebb családomon is segítenék, és a jó barátokon.
Utazgatnék messzebb tájakra, mert az jó volna, de sajna erre eddig nem igazán volt lehetőségünk (rokonlátogatást nem számítom ide:D).
Segíteném egy-egy nagyobb összeggel az óvodát, amibe járnak a gyermekeim, meg az iskolát is, ahová járni fognak.
Egy részét valami jótékonysági szervezet részére utalnám.
Elvégeznék egy cukrászsulit, és nyitnák egy cukrászdát:))

2. Rossz szokásom?
Van van, bizonyára nem is 1, de erről inkább férjemet kellene megkérdezni.
Érdekes, hogy ahány ilyen riportot elolvastam ott szinte mindenhol a válasz az, hogy szeretem a csokit, vagy az édességet, ezt én is elmondhatom, de akkor hogy kicsit másként fogalmazzak, akkor úgy írom, hogy szeretem a hasamat, de nem a méretét:((

3. Koffein?
Nem kávézom, viszont az ízét szeretem, pl sütibe.

4. Színeim?
Kedvencem a barna, bordó, fekete, ezt szeretem a ruhátáramban is, de szeretem a narancsot is, viszont azt ruhaként nem választanám.

5. Mi van most rajtam?
Barna szabadidőnadrág, és egy bordó felső.

6. Háziállat?
Egy kutya, aki Kitti névre hallgat, és egy cica, amit lányként hozott a férjem haza, így a Cirmi nevet kapta, aztán kiderült, hogy fiú.

7. Tíz év múlva hol látom magam?
Remélem saját cukrászdában, nem a pultnál, hanem a műhelyben.

8. A legutóbbi nagyon jó élményed?
Délelőtt volt, kisebbik lányomat szoktatom be az oviba, olyan aranyosan bekapcsolódott a nagyobbak játékába, hogy majdnem odamentem, hogy átöleljem, de nem tettem, inkább háttérbe maradtam.

A kérdéseket feltenném Krickynek, Vicának, Daisynek és Briginek, ha van kedvetek válaszoljatok.

2010. március 20., szombat

Kókuszos-ananászos sütemény

...vagy inkább torta, esetleg pite? Bár pitének csak a forma miatt lehetne nevezni. Nem is tudom minek hívjam, de fincsi. Egyszerű, gyors, viszonylag olcsó, és nem a megszokott összeállítás.

Hozzávalók (egy 24 cm pite formához):

1 konzervananász
100 gr kókuszreszelék+ még egy kicsi a szóráshoz
120 gr liszt
2 ek kakaó
2 kk sütőpor
100 gr cukor
2 tojás
1 kk vanília kivonat
4 ek olaj
10 ek ananászlé (jó nagy kanállal mértem, így majdnem 150 ml volt)

a tetejére:
2,5 dl tejföl
ízlés szerint cukor (kb 2 ek-val tetem)
1 kk vanília kivonat
gyümölcs díszítésnek

Az ananászt jól lecsöpögtetjük. A pite formát kikenjük vékonyan vajjal, majd megszórjuk kókuszreszelékkel, rá teszünk egy réteg ananászt, majd azt is megszórjuk kókusszal.
A lisztet, kakaót, sütőport, kókuszreszeléket elkavarjuk.
Egy másik edénybe a tojásokat alaposan elkavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a vaníliát, ananászlevet és olajat.
A két keveréket lágyan összeforgatjuk, majd a ananász tetejére öntjük.
180 fokos sütőbe toljuk, majd megsütjük. Végezzünk tűpróbát, ha nem ragad, akkor készen van.
Elkészítjük a tetejére a "krémet", amihez a tejfölt a cukorral és a a vaníliával elkeverjük. Használhatunk porcukrot is, az rögtön oldódik, kristály cukor esetén érdemes első vegyítés után kb 5 percet pihentetni, majd újból átkeverni, hogy feloldódjon benne a cukor.
Az ízesített tejfölt a már langyosra, vagy teljesen kihűlt tésztára kenjük.
Várjunk 4-6 órát legalább hogy a tejföl savóját a tészta magába szívja, majd utána szeletelhetjük(lehet szeletelni rögön is, de olyankor még folyós rajta a tejföl, állás után már jól szeletelhető).
Tálalás előtt díszítsük ízlés szerint gyümölcsökkel.

2010. március 19., péntek

Pide

Ma a rég kinézett receptek megvalósításának volt az ideje, ezt még régebb kinéztem magamnak mint a paradicsomlevest húsgombóccal. A pide-ot Maci konyhájában találtam, nála marhahússal készült, nekem pulyka volt itthon, így abból csináltam, ezért sem merem töröknek nevezni.

Hozzávalók:

a tésztához
50 deka liszt (felesbe tettem fehér és kenyérlisztet)
20 gr élesztő
150 ml kefir (Maci joghurtot tett, nekem ez volt itthon)
150 ml víz (elég lett volna szerintem 100 ml is)
2 tk. só
1 tk. cukor
1 tojás
1 dl olaj (nálam napraforgó és olíva vegyesen, Macinál olvasztott vaj volt)

a töltelékhez:
50 deka darált pulykahús
1 fej vöröshagyma
3 ek. olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
3 púpos ek. sűrített paradicsom
1,5 db pritamin paprika(mirelit volt)
1,5 db nagy paradicsom(mirelit volt)
3 púpos kk petrezselyemzöld
só, őrölt feketebors
1 tk. pirospaprika

A tésztához a kefirt, vizet (ne tegyünk hozzá csak 100 ml-t először, aztán szükség esetén adagoljuk), olajat, tojást, sót a kenyérsütő üstjébe rakjuk, majd rá a lisztel elkevert cukort, felülre az élesztőt, lágy tésztát dagasztatunk a géppel, majd duplájára kelesztjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, az olajon megfonnyasztjuk,ráreszeljük a fokhagymát, rátesszük a húst, sózzuk, majd átsütjük. Mikor már majdnem kész hozzáadjuk a kockázott paradicsomot és paprikát, petrezselyemzöldet, készre főzzük. A végén sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ezzel is elkeverjük felforraljuk, félre tesszük hűlni.

Mikor a tészta duplájára kelt lisztezett felületre borítjuk, 12 darabba vágjuk, majd egyenként olyan hosszúra nyújtjuk mint a tepsink szélessége, és kb 10 cm szélesre. Sütőpapírral ellátott tepsire tesszük, megkenjük középen töltelékkel, úgy, hogy körbe kb 2 cm rész kimaradjon, majd ráhajtogatjuk a töltelékre a széleket. 1 tepsire 4 pide-ot teszünk, így fér el kényelmesen.

Kb 15 percet kelesztjük még, a széleket lekenjük tojással, megszórhatjuk valamijen maggal (Maci fekete köményt ír, nekem olyan nincs, így sima hagyományos köménnyel szórtam meg egy részét, finom volt azzal is)majd 200 fokon megsütjük.
A töltelék éppen hogy elég lett.

Finom frissen, de kihűlve is jó, sőt nekem úgy még jobban ízlik.

Paradicsomleves húsgombóccal

Még tavaly Felhőlánynál találkoztam egy hasonló levessel, jól befészkelte magát a tudatomba, és várta, hogy elkészítsem. Ma úgy ébredtem, hogy én ma ilyet akarok enni, ezért elkészítettem, igaz sokat változtattam rajta, finom lett nagyon, kedvenc paradicsomlevesem lesz mostanában úgy gondolom.

Hozzávalók:

kb 3 dl víz
7,5 dl házi paradicsomlé
kb 0,5 dl tej
1 kisebb répa (kb 50 gr)
egy cikk zeller (kb 100 gr)
1 kisebb vöröshagyma fele
3 gerezd fokhagyma
200 gr darált pulykahús
1 tojás( nem használtam fel mindet hozzá, csak kb 1 kanálnyit belőle)
1 ek finom őrlésű zabpehely
2 ek olivaolaj
só, bors, bazsalikom,vegamix, cukor(ízlés szerint)

A hagymát apróra vágtam, az olajon megfuttattam, majd ráreszeltem 2 gerezd fokhagymát. Ezután hozzáadtam a kockázott zöldségeket, kicsit pirítottam, majd sóztam, tettem hozzá 2 kk vegamixet, 1 kk bazsalikomot, felöntöttem a 3 dl vízzel. Készre főztem, majd egy szűrőkanállam kiszedtem a zöldségeket, a visszamaradt lében tettem bele a gombócokat főni.
A gombóchoz a tojást villával elkavartam, majd kb 1 kanálnyit öntöttem belőle a húshoz, hozzátettem a zabpelyhet, majd sót, borsot, 1 gerezd fokhagymát reszelve, jól elkevertem, majd kis gombócokat formáltam belőle (kb 20 lett), ezt főztem kb 20 percet a zöldségek főzőlevébe.
Majd felöntöttem a paradicsomlével, hozzátettem a megfőtt zöldségeket, felforraltam, hozzáöntöttem a tejet(ez akár el is maradhat, vagy tejszínre cserélhető), újból forraltam, ezután lehet utánfűszerezni, cukrozni (kb 1 kk-al tettem) ha kell.

Kb 2 felnőtt és 2 gyermek adag lesz belőle.

2010. március 18., csütörtök

100.000

A héten nem igazán volt időm a blogommal törődni, még a számlálót sem figyeltem igazán, ma ránéztem, láttam, hogy nem sok van a 100.000 letöltésig. Aztán újból ránéztem, és örömmel láttam, hogy már meghaladta jócskán ezt a számot.
A blogot 2009.06.04-én kezdtem írni, egy darabig nem is jutott eszembe, hogy figyeljem a mozgást az blogomon, aztán egy idő után furdalni kezdett a kíváncsiság. Végül a számlálót 2009.11.05-én állítottam be, már akkor meglepődtem rajta, hogy mennyien keresitek a blogomat, nem gondoltam volna, de kellemes meglepetés volt.
Remélem ezután is kiérdemlem a figyelmeteket, jó nézelődést nektek továbbra is itt!

Diós-csokis golyók és tallérok


Tegnap nagylányom nem hagyott nyugton, mindenképp készíteni akart valamit. Először kakaóscsigát akart, csokival a tetején, utána már tortát akart készíteni, természetesen fondantosat. Nekem nagy kedvem nem volt egyikre sem, mivel eléggé pörgős napokat élünk(szoktatom be a kicsilányt az oviba). Végül kiegyeztünk kókuszgolyóba. Igen ám, de sem elég keksz, sem kókusz nem volt itthon, így megvariáltuk a dolgot, és azt tettünk bele amit találtunk. Fincsi lett a végeredmény, ezért lejegyzem.

Hozzávalók:

300 gr darált háztartási keksz
200 gr darált dió
3 ek kakaó
1 dl tej
125 gr vaj
150 gr cukor
1 ek vanília kivonat, vagy1 cs vaníliás cukor

a forgatáshoz tortadara, és darált dió

A kekszet, kakaót, diót szárazon elkeverjük.
A tejet forrni tesszük, miután felforrt hozzá adjuk a cukort, és a vajat, és addig kavargatjuk míg elolvad benne mindkettő, hozzá adjuk a vanília kivonatot is. A kekszes keverékhez öntjük, majd elkeverjük, míg egynemű masszát kapunk, majd gombócoljuk, és belehempergetjük darált dióba, ill. tortadarába. A tortadara nem igazán akart ráragadni, ezért elnyomtuk a gombócot, ebből lettek a tallérok, és így már rajta maradt a tortadara.

2010. március 15., hétfő

Virslis-sajtos buci


...vagy nem is tudom minek nevezzem. A tésztája a tejfölös kifli tésztája rozslisztel, a dizájnt Brigitől kölcsönöztem. Tény hogy nagyon jó útravaló, kiadós , laktató, és még finom is.

Hozzávalók:

2 dl tej
2 ek tejföl
0,8 dl víz
4 ek olivaolaj (vagy napraforgó, vagy vegyesen)
2 csapott kk
35 dkg kenyérliszt
15 dlg rozsliszt
1 tk cukor
2 ek burgonyapehely
1/2 ek sikér
3 dkg elmorzsolt élesztő

tölteléknek:
sajt
virsli

A fentieket kenyérsütőbe tesszük, majd lágy rugalmas tésztát dagasztunk vele. Megkelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk, majd 8 részre vágjuk(lehet 10-re is, így talán kicsit sok a tészta a virslin).
A sajtot vékony csíkokra vágjuk, majd négy csíkot a virslire helyezünk.
Egy tésztadarabot ujjnyi vastagságúra sodorjuk, majd körbetekerjük a sajttal körbefogott virslin.

Sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük, majd újból kelesztjük.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd megsütjük.

2010. március 14., vasárnap

Erdélyi Raffaello szelet

Nem hiszem, hogy tudnék ezzel a sütivel újat mondani, sokan ismerik és készítik, sok helyen láttam már, én legelőször a Rámás füzetben láttam meg, és onnan is próbáltam ki. Nagyon finom süti, de nem túl kiadós, ha azt nézzük, hogy 10 tojás is benne van. Én most kicsit változtattam rajta, bár egy része véletlen volt, ugyanis a felső részhez egyszerűen a kakaót elfelejtettem kimérni, de így is elég sötét lett a diótól, az izében kakaó nélkül meg méginkább a Raffaellora hasonlít, szóval ezután lehet akarattal fogom kihagyni, és kipróbálom majd dió helyett mandulával, úgy még Raffaellosabb lenne. Mivel kakaót kifelejtettem belőle tartottam tőle, hogy a végeredmény túl édes lesz, így a krémbe kicsit csökkentettem a cukor mennyiségén.

Hozzávalók:

a fehér laphoz:
5 tojásfehérje
15 dgk cukor
15 dkg kókuszreszelék
2 ek rétesliszt
fél csomag sütőpor

a barna laphoz:
5 tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg darált dió
2 ek rétesliszt
fél csomag sütőpor

a krémhez:
10 tojássárgája
17 dkg cukor (20 dkg helyett, elég lenne 15 is)
1 ek vanília kivonat, vagy 1 cs vaníliáscukor
1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
25 dkg margarin

díszítéshez:
kókuszreszelék

Mindkét lap esetében a tojásfehérjét csipet sóval felverjük, majd hozzá adjuk a cukort, kemény habbá verjük. A kókuszreszeléket (ill. diót) a lisztel és a sütőporral elkavarjuk, majd a kemény habhoz keverjük egy kézi habverő segítségével. Egy kb. 35x28-as tepsit kibélelünk papírral, majd elegyengetjük benne a tésztát, majd 175 fokon sütjük, míg szép szint kap.

A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig kavarjuk, majd hozzáadjuk a vaníliát a pudingot, jól elkavarjuk, majd a tejet is hozzáadjuk, és folytonos kavargatás közben sűrű péppé főzzük, majd lehűtjük. A puha margarint kihabosítjuk, majd hozzá adjuk a lehűlt pépet, és jól kidolgozzuk vele is.

A kókuszos lapot tesszük alulra, rá a krém fele, majd rá a diós lap, rá a maradék krém, kókuszreszelékkel megszórjuk. Hűtőbe tesszük, hogy összeérjen, majd tetszés szerint vágjuk. Én most egészen apró falatkákká vágtam, kb 2,5x2,5 cm-re.

2010. március 11., csütörtök

Megjelent a Kifőztük!!!


Végreee!
Izgalommal vártuk, mert sok munkánk van benne. Izgalommal vártátok ti is, mert egy titok mindig érdekes. Ma lehullt a lepel, és mindenki számára elérhető az újságunk, csak regisztrálni kell ITT , majd letölteni amit kifőztünk.

Tőlem ezt a tortát láthatjátok benne:


Kívánom, hogy ti is olyan szeretettel forgassátok, amilyen szeretettel mi készítettük.

2010. március 9., kedd

Egy kis helyzetjelentés és a nagy titok

Megvagyok, jól vagyok, csak nem vagyok otthon, még mindig nem, hosszabbra nyúlik a távollétünk mint ahogy az terveztük, de remélhetőleg hétvégére már tényleg haza érkezünk.
A napokban nálam is megjelent a titokzatos számláló az oldalsávban, nem véletlen, én is tagja lehetek a kis titkos csapatnak, akik készülnek valamire, hogy mire, arra már sokat nem kell várni, látjátok ugye?

Mindannyian reméljük, hogy csütörtöktől sokan fogtok ellátogatni IDE, és tetszeni fog amit láttok majd.
Várunk mindenkit!!!!

2010. március 1., hétfő

Gombás fasírt


Egy változat fasírtra, ízben nem igazán a érvényesül a gomba ( olyannyira nem, hogy a még a lányaim is megeszik így), de állagán változtat, lágyabb lesz, és ha sima csiperkét használunk, akkor olcsóbb is. Nagyon finom őzhússal is, egy időben sokszor jutottunk hozzá őzhúshoz, kedvenc volt belőle a pörkölt és a gombás fasírt(ehhez mindig daráltam egy kis szalonnát is). Most őzhúsom nem volt, sertés és pulykahúsom volt vegyesen, abból készítettem.

Hozzávalók:
500 gr darált hús
250 gr gomba (csiperkét szoktam venni hozzá, de erdei gombával biztos finomabb lenne, akkor talán még az ízén is érződne a gomba, bár azt lehet csak én díjaznám)
1 tojás
só, bors, paprika,fokhagyma ízlés szerint
zsemlemorzsa amennyit felvesz

A fentieket összekeverjük, gombócoljuk, majd forró olajban kisütjük.

Egy kis személyes: kb. 1 hét szünet következik, de nem veszek el, majd jövök. Addig is jó olvasgatást az idetévedőknek!