Tulipán süti

Ez egy egyszerű, látványos, és finom süti, vendégvárónak is megfelel.

Hozzávalók és elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 175 fokra.

2 tojásfehérje
csipet só
pár csepp citromlé
40 gr cukor

A tojsáfehérjét a sót és a citromlevet felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot,jó kemény habbá verjük.
Egy másik edényben kimérjük a következőket:

10 gr cukor
75 ml tej
75 ml olaj
2 tojássárgája

Jól elkavarjuk.

175 gr liszt
1/2 cs sütőpor

Ezeket elkavarjuk, majd a tojásos keverékhez szitáljuk. Együtt jól kidolgozzuk őket( kb 2 perc), majd kézi habverővel hozzá keverjük a tojás kemény habját.

Ketté osztjuk a keveréket, egyik részébe reszelünk

50 gr fehér csokit,

a másikba pedig

50 gr keserű csokit.

A két masszát belekanalazzuk külön külön egy zacskóba, majd lezárjuk vagy elkötjük a végét, majd vágunk rajta egy kb 1,5 cm-is nyílást.


Egy püspökkenyér formát kibélelünk papírral(ezt ajánlatos még az elején megtenni), majd nyomunk egy csík fehér masszát hosszan a közepére, rá egy sötétet, majd megint egy világosat, mindig a közepére nyomjuk, majd ő formálja, teríti tovább magát, épp úgy mint a zebra süti esetén. A rétegzést addig folytatjuk, míg el nem fogy a tészta.
Legalább 4-4 csíkot nyomjunk a sötétből és a világosból is, mert ekkor formálódik szépen ki a tulipán (legalább is én annak látom).

Ezen a képen az első 3 réteg látható.

Betesszük a forró sütőbe, majd tűpróbáig sütjük.

Lehet a sötét részt kakaóval is színezni, ebben az esetben egy halmos kanál kakaót szoktam használni, és kb 2 ek tejet, úgy még erőteljesebben kirajzolódik a minta.

Aki igényli bevonhatja csokival is a sütit.