Köménymagleves

Hát ez az étel nem éppen ide való, de mégis két okból felteszem:

-ez az egyik kedvenc levese a két lányomnak

-nem hallottam még senkitől, hogy így csinálná, kivéve a családom

Hozzávalók:

köménymag kb 12,5 gr

egy kicsi hagyma

2 nagy tojás

liszt vegyesen( finom liszt, tk rozs, tk tönköly, graham, fehér rozs)

tej

só, bor, paprika

A köménymagot hideg vízbe feltesszük főni, a vége felé beledobjuk a hagymát. Ha van időnk akkor hagyjuk állni a teát, ha nincs akkor növeljük a köménymag mennyiségét, úgy főzzük.

A tojásból és a lisztekből és egy kevés sóból keverjünk galuska tésztát. Én kb 2/3 arányba teszem a tk liszteket vegyesen.

Az edénybe, amibe majd elkészül a leves, tegyünk egy ek finom lisztet és egy ek fehér rozslisztet. Olaj nélkül pirítsuk meg kissé, vigyázat hamar megég. Mikor szépen megpirult akkor tegyük hozzá az olajat, ép csak melegítsük össze, tegyünk rá ízlésünknek megfelelő mennyiségű sót ,borsot és paprikát. Kavarjuk el, öntsük fel egy kicsi hideg vízzel, kavarjuk csomó mentesre, majd öntsük rá a kömény teát. Mikor felfő szaggassuk bele a galuskát, főzzük meg, a végén öntsük fel kicsi tejjel, főzzük újra fel.

Édesanyám régen még pirított mellé kenyeret is, én azt már nem szoktam. A nagylányom galuskás levesnek nevezi.

Természetesen sima fehér lisztel is elkészíthető, a tk liszteket csak én szoktam hozzátenni.