Túrós szuflé

Életem első szufléja! Szerintem nagyon jól sikerült, köszönet érte DebiGabinak! Ugyanis nála láttam meg a héten EZT a szuflét, nagyon megtetszett, s mivel úgyis volt egy kis maradék túróm, és a szufléformáimat még rendeltetésszerűen úgysem használtam (pedig nem most vettem), így eldöntöttem, hogy nem sokat halogatom az elkészítését.
Mivel nekem a formáim kisebbek, és túróm is csak 300 g volt, így átvariáltam kicsit a mennyiségeket, így alakultak a hozzávalók (6 db kb. 130 ml-s formához):

300 g túró
3 halmos ek tejföl
2,5 ek cukor
kiskanálnyi citromlé
kiskanálnyi vanília kivonat
2 tojás
1 púpos ek liszt

vaj és cukor a forma kikenéséhez

A formákat kikentem vajjal, megszórtam kristálycukorral (nem baj ha bőven kenjük meg szórjuk, mert jól karamellizálódott helyenként, gondolom ahol több volt).
A sütőt beállítottam melegedni 180 fokra.
A túrót, tejfölt, cukort, citromlevet, vanília kivonatot, a tojások sárgáját botmixerrel pürésítettem, majd kanállal hozzá kevertem a lisztet.
A tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá vertem, majd összeforgattam a két masszát. Belekanalaztam a formákba, majd betettem a forró sütőbe, 25 perc múlva meg kivettem, és kész is volt, szépen felnőtt, nagyon örültem neki, de természetesen ahogy hűlt leeresztett, ahogy a szuflé félék szokták.
Jó melegen, langyosan és hidegen is egyaránt. Ízre a túrógombóchoz hasonlít, de sokkal finomabb, krémesebb, habosabb, és nincs is vele annyi munka.
Szerintem lehet enni desszertként is, de megfelel másodiknak is egy kiadós leves után.