2011. január 28., péntek

Csokis szendvics keksz


Valahogy azt veszem észre a bolti szendvics kekszeken, hogy egyre kevesebb benne a töltelék. Pedig szeretjük, ép a csokis rész miatt. Tegnap kicsi lányom kért, hogy készítsünk csokis kekszet, gondoltam eleget teszek kérésének, s mivel már egy ideje foglalkoztat a házi szendvics keksz elkészítése, ezt választottam. Szerintem nagyon jó lett.
Külföldi oldalakat böngészve láttam, hogy többek beszereznek egy Handmade feliratú nyomdát, és azzal díszítik a kekszüket, nagyon megtetszett, de nekem olyanom nincs. Viszont van sima betűs nyomdám, azaz nem nekem, a gyermekeimnek, de kölcsönkértem, elmostam, és használtam a kekszek díszítésére. Nekem nagyon tetszenek, pofásak lettek, és azért én is kitudtam írni a Handmade feliratot:D.

Hozzávalók a kekszekhez:

200 g liszt
150 g vaj (nekem most nem volt, így 130 g margarint és 20 g zsírt tettem)
100 g porcukor
1 tojássárga
egy kis tejföl vagy tej az összeállításhoz
csipet só

Ez egy adag, én 3x mennyiséget készítettem.
A lisztet sóval, zsiradékkal elmorzsoltam, közepébe lyukat formáltam, oda tettem a cukort, tojássárgát, és pár kanálnyi tejet. Gyors mozdulatokkal összegyúrtam. Nekem kicsit lágy lett (meglöttyent egyszer tej), így betettem kb. 1 órára a hűtőbe. Két részeltben kinyújtottam, majd szaggattam, sütőpapírral ellátott tepsire téve a kekszeket nyomdáztam. Majd 180 fokon sütöttem.
Kihűlés után töltöttem a csokikrémmel.

Tejszínes csokikrém (a három adag kekszhez):

350 g csoki
150 ml tejszín

A csokit (én vegyesen tettem fele ét fele tej, de mindenki ízlése szerint készítse) felolvasztottam, vigyázva, hogy ne melegedjen túl (ha túlmelegszik kicsapódik belőle a zsiradék, és nem vegyül jól a tejszínnel). Ezután hozzáöntöttem a tejszínt és addig kavartam míg egynemű sima krém lett belőle. Kicsit lágynak ítéltem, ezért kb. 20 percet pihentetem a hideg karmában. Ezután megtöltöttem vele a kekszeket.
Nekem elég volt az összes kekszre, de az igazsághoz hozzá tartozik, hogy ettünk is a kekszekből csak úgy simán krém nélkül is.

A tészta receptjét édesanyámtól örököltem, ő ebből csinált lekváros linzert (ez esetben felét lyukas közepűre készítette, olykor dióba megmártotta), vagy töltötte meg torta krémmel (4 adag kekszhez 2 adag krém), és csokival cifrázta a tetejét.

21 megjegyzés:

  1. Jó ötletet adtál elkészitem,atied nagyon jól néz ki,üdv. mindőtöknek.

    VálaszTörlés
  2. Jujjdejó! Akkor használom a töletléket az én GM linzeremhez.
    Nagyon köszönöm az ötletet.
    Puszi.

    VálaszTörlés
  3. Ez nagyon-nagyon finom lehet!!!!!! :)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon guszta lett, a bolti a nyomába sem ér! :)

    VálaszTörlés
  5. Fantasztikusan jól néznek ki! Legszívesebben most rögtön nekiállnék megsütni és MEGKÓSTOLNNNI!:))

    VálaszTörlés
  6. Nahát Noémi, te gondolatolvasó vagy, napok óta kekszrecepteket böngészek, a lányok iskolai tízóraiját szeretném feldobni egy kicsit.
    Ezek tökéletesek lettek, már viszem is a receptet!

    VálaszTörlés
  7. Tetszik ez a keksz és ki is fogom próbálni a közeljövőben!:)
    Szerintem én is egyből 3 adagot fogok begyúrni, hisz csak a pasik 4-en vannak nálunk...:D
    Így talán jut is marad is!
    Még egyszer köszi a receptet!

    VálaszTörlés
  8. Köszönöm mindenkinek! Örülök, hogy tetszik nektek!:)

    VálaszTörlés
  9. Én is napok óta kekszreceptet vadászok, s ez maga a tökéletesség.

    Egy gondom van, hogy nincs itthon tejszínem , valamivel helyettesíthetem ? Már nincs aki elmenjen vásárolni :(((
    De jó lenne megsütni mire hazaér a nagycsalád :))

    VálaszTörlés
  10. Viki, szerintem vajjal is jó lenne, ha az van, 100 g csokihoz számolj 50 g vajat, ilyet készítettem a gesztenyés tortába a piskótatekercsnek, és jó volt, bár keményebb mint a tejszínes hűtőből kivéve.
    http://kiskukta.blogspot.com/2010/10/gesztenyetorta.html

    VálaszTörlés
  11. Hm!!! Ki kell próbálnom!!! :-)

    VálaszTörlés
  12. Én azonnal megcsináltam. Fantasztikusan finom lett! Mindig ilyet kerestem. A keksz tésztája felveszi a versenyt, -sőt nyer- a legfinomabb angol vajas kekszével, a töltelék pedig mesébe illő. Állandó szereplője lesz az életünknek. Még citromos töltelékkel is el tudom képzelni. Legközelebb azzal készítem. Talán már holnap :-). Köszönöm!

    VálaszTörlés
  13. Fanni, köszönöm szépen a kedves visszajelzésed! Nagyon örülök, hogy ízlett kiscsaládodnak!

    VálaszTörlés
  14. remélem összejönnek a segitsütis peccsétekkel is ezek a kekszek..Felkell öket avatni!:-)..Mondjuk más krémet tervezek,pont egy citromos-mascarponésat!

    VálaszTörlés
  15. Vanocska, nagyon örülök! Köszi hogy megírtad!

    VálaszTörlés