2010. június 17., csütörtök

Mogyorós és kakaós keksz


Ezeknek a kekszeknek alapja édesanyám darálós keksze, csak az egészség érdekében 1-2 dolgot lecseréltem benne. Került bele zabpehelyliszt (zabpehelyből darálva) és a sütőpor helyett szódabikarbóna. Az eredmény ropogósabb, de kevésbé omlós kekszek.

Hozzávalók a kakaóshoz:

325 g finom liszt
25 g kakaó
150 g zabpehelyliszt (zabpehely kávédarálón ledarálva)
175 g porcukor
1 tojás
125 g vaj
50 ml tej
1 kk szódabikarbóna
csipet só
1 kk vaníliakivonat

Hozzávalók a mogyoróshoz:

350 g finomliszt
150 g zabpehelyliszt
150 g darált mogyoró
175 g porcukor
1 tojás
125 g vaj
50 ml tej
1 kk szódabikarbóna
csipet só
1 kk vaníliakivonat

Mindkét esetben a a liszteket elmorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajjal, majd hozzákeverjük a sütőport, kakaót ill. a mogyorót. Készítünk a közepébe egy lyukat, ebbe tesszük a cukort, tejet tojást, sót, vaníliát, majd összegyúrjuk az egészet.

A kakaóst darálóval formáztuk. A mogyorós törékenyebb volt, így inkább egyszer kinyújtottam óvatosan, majd szaggattuk pillangós kiszúrókkal , a maradék tésztát kis gömbökké formáltuk, majd húsklopfolóval ellapítottuk, a gyerekek ezt élvezték a legjobban (jobboldalt lent van egy ilyen keksz).

Ez a keksz sokáig eláll fémdobozba zárva. Természetesen lehet csak simán is csinálni, vaníliával, citromhéjjal ízesítve, de már csináltam dióval, kókusszal, instant kávéval ízesítve is.

8 megjegyzés:

  1. Szépek és nagyom művészi a kép!

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szépek, gusztusosak. Épp most mondtam a férjemnek, tudom már mi készül holnap délután. :-D Köszi az ötletet! :-)

    VálaszTörlés
  3. De jól néznek ki! Jók ezek a pillangócskák, és még mogyorósak is... :D

    VálaszTörlés
  4. Nagyon jól néznek ki és az ízük is csúcs lehet

    VálaszTörlés
  5. Anazar, üdv itt, köszi!

    Mary, köszönöm!

    Kati, remélem ízleni fog!

    Egycsipet, ugye, nekem is tetszenek:))


    Bianka, férjem a mogyorós dolgokért nincs oda, de ez ízlik neki nagyon. Lehet így sütöm el a többi mogyorót is:)

    VálaszTörlés
  6. Amindenit! A kávém mellé úgy el tudnám képzelni. Küldj légyszi egy kis adagot nekem :). puszi!

    VálaszTörlés