Ordás-magos pogácsa

Ne ijedjen meg senki az orda láttán, igazából ez egy túrós pogácsa recept, csak volt a hűtőmbe 300 g elfekvő ordám, valamit kezdenem kellett vele, így ezt használtam fel túró helyet.
Ritkán sütök pogácsát, mert igazi sikerélményem még nem volt eddig. De ez a darab olyan lett amilyet kívánni csak lehet, finom puha, szellős, könnyű tésztájú, másnap is puha. Amin megpróbálok következő alkalommal változtatni, az az, hogy belecsempészek egy kis teljeskiőrlésű lisztet is.
A receptet innen vettem, ici-picit változtattam rajta.

Hozzávalók:

200 g vaj
2 dl tejföl
500 g liszt
1 tojás
300 g orda
30 g élesztő
3 tk só
250 g reszelt sajt
1 tojás megkenni a tetejét
3-3 ek mák és napraforgómag a tésztába + szórásnak a tetejére egy kevés

A szobahőmérsékletű vajat a lisztel, sóval, magvakkal elmorzsoltam. Belereszeltem az ordát ezzel is elkevertem. Lyukat csináltam a keverék közepébe, beletettem a tejfölt, tojást, rámorzsoltam az élesztőt, elkavargattam, hogy feloldódjon az élesztő, majd alaposan összegyúrtam a lisztes keverékkel.
Lisztezett felületen kinyújtottam, megszórtam 125 g sajttal, hajtogattam, pihentettem 10 percig, majd még kétszer kinyújtottam és hajtogattam már sajtszórás nélkül (szerintem egy nyújtás-hajtogatás elmaradhat nyugodtan). Férfiujjnyi vastagságúra nyújtottam, lekentem tojással, megszórtam a maradék sajttal, magvakkal, majd kis kockákra vágtam(nem szoktam kerekre szaggatni, számomra így is szép a pogácsa). Kicsit a széleket meggömbölygettem, majd sütőpapírral ellátott tepsire tettem. 180 fokon sütöttem míg szép színt nem kapott.

Sütőtökös-duplán csokis keksz

Még mindig kedvencünk EZ a keksz, készül nálunk sütőtök szezonban többször is. Amit változtattam rajta az az, hogy a fele adag csokit felolvasztva teszem hozzá(ezért lett duplán csokis, mert tettem bele olvasztva és darabolva is, akár lehet emelni is a darabos csoki adagját), így barnásabb lesz a tészta, nem olyan sütőtöksárgás, gyerekeim szívesebben eszik így a sokadik darab után is. A friss darabokat betermelik ők különösebb szín, állagvizsgálat nélkül, de mikor már "ráunnak" akkor figyelik ezeket is, és szembetűnik a keksz "furcsa" színe, esetleges sütőtökrostok benne. A rostok ellen úgy küzdök, hogy ha nagyon rostos átpasszírozom egy fém szitán, ha kevésbé, akkor csak botmixerrel szétcsapom.
Most barna nádcukorral készítettem, talán mégfinomabb lett tőle a végeredmény.
Ami viszont számomra érdekes, szerintem ez a keksz finomabb margarinnal mint vajjal.

Mindenki figyelmébe ajánlom ezt a kekszet, sütőtökutálóknak is kedvenc darabja lehet. A családban csak én szeretem(rajongásig) a sütőtököt, de így mindenki legyűr belőle jópár darabot különösebb megerőltetés nélkül. Tele van rosttal, sokáig puha marad, jól tárolható, megfelel uzsira, de akár reggelire is, szinte észre sem lehet venni, hogy tele van teljeskiörlésű liszttel és zabpehellyel, nem munkaigényes, kiadós, szóval minden jó elmondható róla. Egy hátránya van, nem szép, így nem is fotogén, de ezt megbocsájtom neki.

Kifőztük Karácsony

A Kifőztük csapata nagy fába vágta a fejszéjét. Nagyon szép és önzetlen kezdeményezést ötlöttek és valósítottak meg. Sok-sok munkával járt, hogy egy csodaszép karácsonyi kiadványt készítsenek 115-en.
Ez a szám nem ingyenes, mert az adományozáshoz pénz kell, azt meg mi olvasók juttathatjuk el a közös számlaszámra. A befolyt összegből rászoruló gyermekes családokat fognak támogatni, amiben nekik a Magyar Élelmiszerbank segít.

Én segíteni fogom az akciót. Minimum határ nincs a befizetési összegnél, ezért úgy gondolom mindenki segíthet, és cserében letöltheti majd a csodaszép Kifőztük Karácsony-i különszámát. Sok kicsi sokra megy. Segítsünk, hogy tényleg így legyen.

Mákos bundában sült tőkehalfilé

Nem írok receptet, mert nem egy különlegesség, csak annyit csináltam, hogy a panírmorzsában kevertem egy kis mákot (egész szemeket), mert szezámmag épp nem volt itthon. A többit ugyanúgy készítettem, mint egy sima rántott hal esetében. Így is finom lett, és egy újabb változat a rántott halra.
Szerintem igazán izgalmas mákkal is a hal, jó ropogós panírt kapunk, ízén különösebben nem változtat.
Gyors és finom kategória, ajánlom elfoglalt háziasszonyoknak:)).