Angyalka mézesből

 

Lassan jönnek az ünnepek, ezért úgy döntöttem hozok pár ötletet mézes díszítéshez. Első legyen a sorban ez a cuki angyalka, amiben a legjobb, hogy semmi különös kiszúró nem kell hozzá, két különböző méretű szív és egy karika kiszúró elegendő hozzá. Az ilesztéseknél egy kis ecsettel ajánlatos megvizezni a tészta szélét. A díszítésnek meg csak a fantáziánk szabhat határt. Jó hangolódást mindenkinek az ünnepekre

Egyszerű fehér kenyér

Több év kihagyás után újból elkezdtem kenyeret sütni.  Receptért ki máshoz mentem volna mint Limarához, s örömmel nyugtáztam, hogy nem is megy olyan rosszul. 

Érdemes körbenézni nála a bejegyzést, rengeteg jó tanács és praktika olvasható a bejegyzésében. 

Hozzávalók: 

500 g kenyér liszt ( vagy 250 g finom liszt+250 g rétes liszt, vagy 500 g finomliszt+ egy púpos kiskanál sikér)

3 dl víz

20g élesztő

2 kiskanál só

kiskanál ecet

2 kanál olaj

Az olajat kivéve mindent összegyúrunk, kb 10 perc dagasztás után hozzáadjuk az olajat, még 5 percig dagasztjuk, majd meleg helyen kb 40 percig kelesztjük, majd finoman átgyurjuk, még 15 percet kelesztjük. Utánna formázzuk.  

Meleg helyen kb 50 percet kelesztjük, de ez hőmérséklet függő. Kelesztés után vágjuk be a kenyeret, majd forró 230 fokos sütőben sütjük letakarva 40 percet,  fedő nélkül 10-15petcet míg szép színe lesz. 

Mivel a finomliszt az olcsó én azt használok, tökéletesen működik sikérrel is, rétesliszttel keverve is. 

Sütéshez vaslábast használok, a kenyeret és a fedőt is megspriccelem vízzel. A vaslábast előre a sütővel egyszerre felforrósítom.

Az 500 g liszthez elég egy kb 3.5-4 literes edény, ebből bő 750 g kenyér lesz, másfél kilós kenyérhez szükség van legalább egy 6-6.5 literes edényre.

Tahinis kalács

Limaránál találtam rá a receptre, finom , pontos recept, érdemes elkészíteni. 

https://www.limarapeksege.com/2022/08/tahinis-kalacs.html?m=1

 

Mézes isler karácsonyra hangolva

Mézeskalács gyártás közben tört rám a kíváncsiság, hogy mi lenne, ha köröket szaggatnák, és isleszerűen fejeznék be a pályafutásukat a kis mézeskalácsok. Gastroajándékként végezték a kis szépségek, és mondanom sem kell, hatalmas sikert arattak.
A bevált mézeskalácsreceptet követtem, ami ITT található, ezt szaggattam kerek sütiszaggatóval, majd baracklekvárral kentem meg, és vártam 1 napot, hogy jól átpuhuljon. Ezután csokiba mártottam, majd mikor az is megszilárdult rajta hópelyhet írókáztam rá.